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Je trouve l'idée géniale et c'est un concept vraiment innovant. Avec l'agriculture traditionnelle, il faudrait un milliard d'hectares de nouvelles cultures pour nourrir 3 milliards de bouches supplémentaires, or 80 % de la terre arable est déjà cultivée, ce qui oblige à détruire les forêts pour gagner des parcelles, avec des conséquences dramatiques pour l'environnement', avance Dickson Despommier. La solution : superposer cultures et élevages dans des fermes verticales plantées à l'intérieur même des villes, où vivront bientôt les deux tiers de l'humanité. Une traduction radicale de l'agriculture urbaine qui se développe sur toute la planète, des bidonvilles de Nairobi aux pourtours du Grand Paris, en passant par les toits de Tokyo. On peut faire pousser toutes sortes de fruits et légumes dans des tours agricoles, et élever des poissons, des crevettes, des poules, des cochons... Avec 50 étages, on peut nourrir 50 000 personnes.
